10 metori アルゲーロ

サルデニア島のアルゲーロ スペインの面影が残る素敵な街です。
その歴史地区の小径にひっそり佇む、マンマが切り盛りする素敵なお店を見つけました。
本当は別なレストランを探していて、マンマに道を聞いたのが入るきっかけ〜。
d0306601_14365513.jpg
お店の名前は「デイエチ メートリ」10メートルという意味です。
最初のお店から、10メートル先にお店を移したからだそう!
d0306601_14382807.jpg
75歳のマンマ「ピーニャ」さん15歳からお料理を作ってきたそうです。
ってことは〜、もう60年ですね〜。素晴らしい!!
d0306601_14383739.jpg
魚介を中心の前菜が美味しかったです〜。

d0306601_14384231.jpg
アルゲーロの名物の一つ「ウニ」渡したが訪ねが4月の終わりは
もうそろそろ、名残の季節。なんとか頂けました。

d0306601_14384850.jpg
マンマが昼間仕込んでいたカニのパスタも美味しかったです。
d0306601_14395321.jpg
アルゲーロのもう一つの名物といえば、「アラゴスタ」(伊勢海老)
マンマがさっき水揚げしたものを持ってきてくれます。

d0306601_14385692.jpg
玉ねぎソースでマリネした「カタルーニャ風」に仕上げてくれました。

d0306601_14390196.jpg
最後はサルデニア代表のドルチェ「セアダス」
蜂蜜をたっぷりかけて頂きました。
どれも、素朴で温かさが伝わる美味しいお料理でした。
d0306601_14515555.jpg
生徒さんと5名で伺ったのですが、とっても楽しい時間でした。
マンマがアルゲーロのお皿と青銅の像を記念にくださいました。
(ラフォンテのあるので見に来てください!)
d0306601_14394938.jpg
最後にアルゲーロの観光で訪れた街の先端「カポカチャ」
に広がる、青く美しい海の風景をお届けします〜。



[PR]

by lafontegurume | 2015-05-22 14:46 | イタリアン

オステリア ピーコ  マテーラ

イタリア旅行中に立ち寄った世界遺産の街 マテーラ
サッシと呼ばれる洞窟住居が連なる、不思議な街です。
d0306601_14300196.jpg
歴史は古く、先史時代まで遡るそうです。

その洞窟を利用して営業をしているのが、「オステリア ピーコ」
地元で有名なレストランです。
こちらは、2014年イタリア好き「マンマのフェスタ」
で来日して美味しいお料理を作ってくださった。
エンツォ&エンツァ 御夫婦のお店です。
「マテーラにいらしゃいね!」のお言葉に甘えて伺いました。
d0306601_13444566.jpg
入り口から客席は洞窟を下がって行きます。
なんと、地下4階までがお店。(4階はワインセラーに使っているようです。)
とても広く、石に守られるような安心感があります。
d0306601_13445320.jpg
この地方のアンティパストはとにかく数が多いです。
手前のドライピーマンのフリットが名物です。
d0306601_13445616.jpg
アンティパストはまだ続きました〜。
お豆を上手に使ったりお肉やお魚を野菜のピューレと合わせたり、
とてもナチュナルな仕上がりです。
d0306601_13551171.jpg
パスタはストラッシナーティーとマケロンティーニの盛り合わせ。
もちろん両方とも、手打ちパスタでした。
d0306601_14015620.jpg
お肉はこの近辺の美味しい、豚肉のグリル。
春に旬を迎える種類のキノコソースでいただきました。
d0306601_13594553.jpg
ドルチェは3種盛り合わせ。
幸せにお腹一杯でした〜。
d0306601_13412127.jpg
最後に記念写真、左から 私・シェフのエンツァさん・ソムリエのエンツォさん
嬉しい嬉しい再会でした。

またいつかマテーラの石&お二人のパワーを頂きに伺いたいです!!

◆ラフォンテ公式サイト
http://www.lafonte-cs.com/
◆ブログ「ラフォンテの風」
http://lafonte.exblog.jp/
◆グルメブログ
http://lagurume.exblog.jp/
◆ラフォンテFacebookページはこちらから
https://www.facebook.com/LaFonteCookingStudio

[PR]

by lafontegurume | 2015-05-12 13:34 | イタリアン