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Don Giovanni    池尻大橋

広尾のイルブッテロや天現寺のビスボッチャで腕を振るっていた、ジョバンニシェフが、2013年4月 池尻大橋にお店を出されました。彼の人生を物語るかの様に店名は「Don Giovanni」
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開店する前に頂いた、案内のハガキです。
私がイタリアンを初めて間もなく知合ったので、もう20年以上のおつきあいです。色々教えて頂きましたし、ラフォンテの15周年を取り仕切ってくださったシェフなので思い出も一杯です
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可愛らしい店内は、25席位でキッチンで働くシェフのお仕事ぶりが見え、彼も笑顔で常に温かい心遣いをしてくれています。
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   アンティパストの盛り合わせは、ジョバンニの優しさが詰まった様な一皿でした。
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   手打ちのタリアテッレは、ホワイトアスパラ&帆立、ジェノベーゼがアクセントでした。
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ビステッカ アッラ フィオレンティーナは、フランスから取り寄せた子牛だそう、焼き具合が、絶妙(^o^) 野生のルッコラと味の濃いマッシュルームがアクセントでした。どのお料理にも材料へのこだわりが感じられました。

イタリア語が飛び交い、まるで、現地に居る雰囲気!  イタリア好きの仲間同士でカジュアルなパーティーなんかて楽しいと思いますヨ(^_^)v 私も、さっそく企画するつもりです。

# by lafontegurume | 2013-06-02 01:23 | イタリアン