カテゴリ:スペイン料理 地中海( 2 )

西麻布 キッチン 5

西麻布で開業して今年で35年だそうです。
以前から、存じ上げていたのですが、
何となく敷居が高い気がしていました。
知人が行きつけだという事で、やっと行く事が出来ました。
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お料理の種類はすごい数です。
前菜が20種以上
メインが10種以上
それも、すべてシェフがほぼ一人で作っているそうです。
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想像以上の美味しさに感動!

基本は、スペイン・モロッコ・イタリア等の
地中海料理です。
スパイスやハーブの使い方が斬新で
大変勉強になりました。
シェフが現地で習ってきたお料理ばかりだそうです。

35年お店を続けているとは、
本当に素晴らしい!
しかもこの若さを美しさ!

ラフォンテもキッチン5を目指したいです。
また必ず伺いたいと思っています。


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by lafontegurume | 2018-06-14 15:31 | スペイン料理 地中海

小笠原伯爵邸 河田町

東日本料理学校協会の新年会・今年は
モダンスパニッシュのお料理で有名な
河田町の「小笠原伯爵邸」で行なわれました。
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昭和2年に建てられた伯爵邸75年経った今も、
当時の趣をそのままに、とても素敵な佇まいです。
久しぶりに伺ったのですが、いつ行っても素晴らしい!
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ミシュラン一つ星に8年?連続で輝いているとのことで、
お料理もとてもエレガント!
ちょっと値段は高めですが、お洒落して出かけるのに、
とてもふさわしいお店だと思います。

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by lafontegurume | 2017-01-30 20:41 | スペイン料理 地中海